Aqui descobri que nem todos sabem como gel e creme diferem um do outro. Resumindo, um gel é quase um corpo sólido, só que agora por algum motivo ele é líquido ou macio, e um creme é uma emulsão (uma mistura de imiscível). Do ponto de vista do consumidor de cosméticos, a diferença está na textura. Na verdade, tudo é muito mais interessante lá.
A primeira diferença prática é que um gel é um esqueleto de algo sólido e uma carga útil. A malha ou matriz do gel pode ser formada a partir de óxido de alumínio, de gelatina (sim, é duro até formar um gel), álcool polivinílico e vários polímeros. Esta é uma fração de alto peso molecular, ou seja, macromoléculas, cujos vazios na geometria são preenchidos com uma carga - uma fração de baixo peso molecular do gel. É chamada de fase dispersa. Freqüentemente, é água, álcoois simples ou compostos orgânicos (hidrocarbonetos).
O mesmo gel de sílica, que está em embalagens com eletrônicos e regula a umidade nelas, é o gel seco. Polysorb (dióxido de silício coloidal), que alguns de vocês beberam por envenenamento, também é um gel seco. Etc.
E o gel também pode se tornar um cristal líquido e vice-versa. Esta é uma propriedade importante da bicamada da biomembrana celular, que é extremamente importante na hibernação animal.
Agora vamos descobrir por que e quando um gel é usado em vez de um creme, e o que é um creme em geral.
O que é creme
O creme é uma mistura de líquidos imiscíveis. Na maioria das vezes, estamos falando sobre óleo e água. Como você sabe, se você derramar óleo, água e kefir com cuidado em um copo, eles não se misturarão. Se você beber, depois de um tempo uma espécie de creme se formará em seu estômago, mas você não terá tempo para isso.
Se você começar a bater a manteiga com água, dois estados da emulsão podem se formar:
- Direto: é quando uma pequena gota de óleo é “envolvida” em uma camada de água.
- O contrário: vice-versa, quando uma gota d'água é "envolvida" em uma camada de óleo.
Em ambos os casos, não há ligações moleculares fortes entre as fases, a principal força de retenção é a força de tensão superficial. Ou seja, basta processar mecanicamente as duas fases em um recipiente por algum tempo, para que se separem em pequenas gotas e “grudem” uma na outra. Naturalmente, fazemos isso em biorreatores, onde você pode controlar todas as condições ambientais, e garantir a pureza da mistura, e controlar a usinagem para que tudo ocorra de forma lenta e precisa. O processo de criação de um creme é uma longa agitação meditativa a uma determinada velocidade sob condições específicas. Se as fases forem preparadas corretamente, obtém-se um creme com a textura desejada.
Ou seja, um creme comum na maioria dos casos é um óleo ou éter, ao qual foi adicionado 90% de água “para volume”. Que, como você sabe, é muito popular entre os fabricantes de cosméticos, porque todos os ingredientes ativos estão neste mesmo óleo (ou estão), e a água ajuda a aplicá-lo corretamente na pele e a vender corretamente um tubo grande em vez de um pequeno.
Nessa forma mais popular, temos uma emulsão direta, ou seja, óleo em uma membrana de água. A emulsão inversa é muito mais complicada e o custo do produto acabado é muito mais alto. A emulsão inversa é muito gordurosa. Na prática, isso significa que os cremes de emulsão inversa são mais comumente encontrados em produtos para pele seca ou irritada e não devem ser aplicados em pele oleosa ou jovem. Estes são cremes atróficos, cremes anti-envelhecimento, produtos para fraldas. A emulsão inversa cobre muito bem a pele com uma camada por cima e evita a perda de água transepidérmica, além de proteger. Ou seja, criamos uma camada protetora adicional com esses cosméticos, que dura algum tempo. Isso ajuda muito a manter uma aparência visualmente jovem. A desvantagem desse método é que a pele ainda precisa de ar e limpeza,portanto, este ambiente só é adequado para situações em que os problemas de perda de água já começaram.
Existe um terceiro tipo de emulsão - pseudo-emulsão. Isso ocorre quando um gel à base de água é tomado, com propriedades emulsificantes menores. A fase oleosa já está "envolvida" nele. Sob o microscópio, haverá uma fase aquosa do gel, e dentro dela haverá uma gota de óleo. Mas uma única "gota" de tal gel será muito maior do que no caso de emulsões diretas e reversas. A pseudo-emulsão tem as propriedades de um creme, é tecnologicamente fácil de preparar e muito agradável à pele: não pegajosa, não há excesso de oleosidade, ao mesmo tempo que deixa acesso ao ar na pele.
Qual é a diferença entre creme e gel
A matriz (moldura) do gel torna-o não fluível, permite-lhe manter a sua forma (na maioria das vezes é mais ou menos a forma do ranho), dá alguma plasticidade e elasticidade. Se você substituir a palavra "gel" pela palavra "geléia", não se enganará, os significados são os mesmos. Mas como somos profissionais, não podemos dizer que temos "geleia para regeneração intensiva" ou "geleia SPF" no nosso tubo.
O gel é bastante fácil de fazer em termos de custo de produção, mas é facilmente instável termodinamicamente. E isso é crítico, porque para as nossas condições russas, sempre coloco uma data de validade de três anos: dois anos em logística e na prateleira de uma farmácia de acordo com o padrão e outro ano para cardumes de despachantes. A última coisa que quero fazer é devolver o lote e investigar o que deu errado se algum idiota novamente não transportar o lote na parte traseira de um caminhão dentro de uma determinada faixa de temperatura. Por isso preparo todos os géis para transporte até o Extremo Oriente, entendendo as especificidades da logística nacional.
Os géis geralmente têm a condutividade elétrica necessária (é por isso que fazemos toneladas de géis de ECG, e não eletrodos destrutivos) ou as qualidades acústicas necessárias (provavelmente, a última vez que você fez um ultrassom, foi o nosso gel acústico). Tudo graças ao quadro.
Trabalhar com géis é a capacidade de coletar os polímeros necessários (e nosso aconchegante laboratório acaba de nascer do Instituto de Pesquisa de Polímeros da URSS) e o controle da reação. Ao começar a adicionar a carga útil (fase dispersa) ao gel, é importante verificar se ele não reage com a matriz, embalagem e consigo mesmo após um ano e meio e não cria novos compostos inesperados. Como regra, quem já está no mercado há mais tempo pode fazer géis mais complexos. Você precisa ser capaz. Mas geralmente tudo dentro do gel é embalado com força suficiente e não escorre para lugar nenhum. O que não pode ser dito sobre o creme. Se você abrir um pote de creme comprado no supermercado mais próximo e houver água, saiba que começou a "mexer" para trás, ou seja, a partir do estado de gotas com membranas, se transforma em dois líquidos imiscíveis.
É por isso que, ao fazer cosméticos profissionais ou medicamentos na forma de creme, é muito importante fazer um grande número de testes de estabilidade de fórmulas. Quanto mais substâncias ativas você ingerir (estamos falando tanto da concentração quanto da quantidade das próprias substâncias), mais instável será a fórmula em média. Especialmente nesse aspecto, as substâncias orgânicas que são obtidas de fontes orgânicas são desagradáveis: por exemplo, sais de ácido hialurônico de origem cadavérica (dos favos de galos de granjas), muitas vezes vêm com proteínas que serão alérgenos potenciais em primeiro lugar, e destruirão o gel para nós -segundo. Portanto, utilizamos matérias-primas puras de biorreatores europeus, onde bactérias pacíficas se acomodam em uma cuba e sintetizam tudo exatamente de acordo com os termos de referência.Aproximadamente os mesmos problemas de impurezas do "lixo" referem-se a todos os tipos de extratos de camomila e outras coisas, amados pelos adeptos dos biocosméticos, mas como isso ainda é feito em uma cuba com uma tonelada de reagente químico e em vários estágios de reações-evaporação-separação, então a próxima pergunta é apenas quanto o fabricante exatamente aderido ao processo técnico.
Se você tem matérias-primas de alta qualidade (oh, quanta dor existe na Rússia!), Então os problemas não param por aí: o departamento de desenvolvimento do laboratório coleta centenas de fórmulas, que são testadas em fornos por vários meses e só então entram em beta. E então eles alcançam os testes de desafio.
E ainda muito depende da precisão do processo de mistura da emulsão e de sua observância estável até centésimos de grau.
Como fazer emulsão direta
Em cada empresa, o procedimento técnico para a emulsão é estabelecido separadamente, sendo a cada vez um conjunto de muletas, constantes mágicas e ações quase xamânicas, que são segredo comercial. O processo técnico aproximado é bem conhecido. Nossas possibilidades de misturar corretamente coisas diferentes são extremamente amplas para a Rússia e até para o mundo, porque afinal, 22 anos de ciência. Sabemos quase tudo sobre constantes mágicas e algumas são boas em previsões.
A experiência do tecnólogo também é importante. Se você fornecer processamento excessivo no estágio de homogeneização, a emulsão pode simplesmente se desfazer. Deve ser manuseado com muito cuidado.
A fase oleosa para uma emulsão direta é selecionada de acordo com o tipo de fluidez do creme que se deseja obter no final e que sensações deve deixar na pele. No nosso caso, para diferentes produtos, a fase oleosa é retirada de óleos naturais, ésteres sintéticos, silicones (são os mais agradáveis em termos de detecção na pele). Existem óleos emolientes leves e gordurosos, existem óleos voláteis com acabamento seco e existem com espalhamento médio. O desenvolvedor da receita pode brincar com esses parâmetros. Se eu precisar de uma textura sem óleo (para pele oleosa) para a juventude, então eu uso ésteres. Como resultado, a emulsão parece um óleo e se comporta como um óleo, mas ao mesmo tempo permite dar um acabamento seco sem brilho.
Após a combinação correta da composição para a fase oleosa, adicione uma certa quantidade de emulsificante. Usamos apenas aqueles que dão a estrutura lamelar da emulsão, semelhante à estrutura dos lipídios da pele. Eles são chamados de inovadores, mas nós os desenvolvemos há dez anos, e a primeira geração de cientistas soviéticos de nosso instituto de pesquisa estava trabalhando em algo semelhante, então para nós é uma espécie de acordeão de botão. Mas emulsificantes inovadores podem parecer legais para publicidade. E eles são, infelizmente, querido. Mais precisamente - CARO. Portanto, muitas vezes podemos obter indicadores que são absolutamente impossíveis em cosméticos comuns, mas o preço na prateleira será duas vezes mais alto que os análogos. Na verdade, eles só começaram a resolver isso com o marketing e principalmente para exportar para outros países.
Um emulsificante é uma substância cerosa sólida. Ele se aquece na fase de óleo a cerca de 80-85 graus e derrete. Ao mesmo tempo, preparamos a fase aquosa, na maioria das vezes com 3% de glicerina (este é o mesmo álcool que é usado em nosso corpo para sintetizar gordura ou para reações com carboidratos para formar os principais elementos energéticos da célula - ATP). A seguir, pegamos a fase no aparelho e, mexendo, adicionamos a fase gordurosa com o emulsificante. O homogeneizador é um mecanismo rotativo que gira 3.000 rpm. Ele quebra as gotículas da fase oleosa e faz com que seja envolvida por um emulsificante. É o uso de um homogeneizador que torna o tamanho da partícula pequeno, e quanto menor o tamanho da partícula, mais estável é a emulsão, todas as outras coisas sendo iguais. E a estabilidade afeta a apresentação: se sai água ou gordura de um tubo em vez de creme, e depois o próprio creme, só que fica estranho e em pedaços - sabe,este é um homogeneizador ruim ou você decidiu economizar no processo técnico.
By the way, mesmo essa maionese acontece. A grande surpresa com a maionese: quando compramos um para sanduíches em uma viagem de negócios, ele apenas recolheu os pedaços. O olho experiente do tecnólogo determinou que se tratava de uma emulsão direta. Apesar de na maionese haver cerca de 67% da fase gordurosa, isso por si só já é um disparate. Eles pegaram amostras dessa substância, levaram para o laboratório e as examinaram. Descobriu-se que alguns fabricantes fazem emulsão direta com embalagens muito interessantes. Acontece muito mais barato que o processo técnico normal para a maionese com a formação de uma emulsão inversa. Sim, a textura é irregular, uma superfície curvada e pedaços aparecem.
A estabilidade da emulsão acabada é determinada de acordo com GOST 1991. Então foi determinado a olho nu: eles giraram em uma centrífuga sob certas condições e verificaram se estava estratificado ou não. Ou seja, eles deram avaliações de especialistas em escalas no nível: "gosto, normas", "algo está errado" e "nada certo". Como o processo é um tanto estranho e requer uma centrífuga cara, nem todos os fabricantes de creme se preocupam com isso. Claro, nós o temos em nosso laboratório, mas não estamos limitados a tal teste.
Características de produção
Muitas coisas criadas em laboratório são difíceis de replicar na produção. Os dispositivos de creme não são padronizados e o resultado de seu trabalho geralmente depende da qualificação dos funcionários. Por serem todos feitos por pessoas sem a experiência de nosso instituto de pesquisa, simplesmente não há nada de alta qualidade no mercado. Durante a operação, muitas vezes encontramos graves deficiências que não nos permitem fazer lotes comerciais em série. É necessário eliminar e reconstruir seu próprio equipamento às suas próprias custas. O parque técnico para a produção de cremes-géis e afins em geral é um recurso muito valioso. Em nossa produção, por exemplo, o trabalho das gerações passadas de tecnólogos é muito claramente visível. Os resultados do trabalho permanecem conosco.
Um exemplo recente é um homogeneizador remoto na forma de uma unidade separada. Ou seja, o homogeneizador estava localizado fora do aparelho (geralmente é embutido no cone do reator), e a linha para o motor era feita de um diâmetro inimaginável. Normalmente o diâmetro é de 50 mm e cerca de 150 mm. A extensão do percurso é tal que a homogeneização do processo a quente ocorreu bem, mas a fase teve tempo de resfriar durante o transporte até o cone do reator.
Na verdade, temos um biorreator e tudo é mais simples. A cristalização das matérias-primas começou a ocorrer, o que eu esperava ver em outro momento. Isso em física nuclear "esperado em outra época" é quase tão assustador quanto "ops". Temos apenas um lote desativado. Como resultado, nossos funcionários, junto com os engenheiros, fizeram um corte serrado dessa esteira e a isolaram. Quando compramos essa coisa, descobrimos que ninguém pensou em tal efeito. Como eles planejaram trabalhar nisso nas temperaturas-alvo não está claro.
Mais recentemente, compramos um aparelho, começamos a ajustá-lo e descobrimos que geralmente não é adequado para cremes de alta viscosidade. Tive que vender para quem faz cosméticos comuns para "Auchan", existem outras mídias. Então compramos um novo aparelho, mas ele tem uma carga de trabalho maior, e a corrente de partida é tal que isso é inaceitável para nossa usina. Tive que manobrar menos o aparelho antigo, encaixar a inclusão de um novo na programação de produção quando muitas outras unidades estavam desligadas e, geralmente, fazer malabarismos com a energia. Demorou vários meses para trazer um novo insumo da cidade e começar sua operação de teste. Mas estamos crescendo.
Os próprios reatores são geralmente um recipiente feito de uma espessa camada de aço inoxidável com um teor suficiente de cromo, revestido com elementos de aquecimento. Ao redor há uma "camisa", que é uma camada térmica do tipo concha, onde você pode despejar água fria para resfriar o reator, ou deixar vapor quente lá. O dispositivo está equipado com um agitador de baixa velocidade, que garante um aquecimento uniforme (esta é a função principal). O homogeneizador (que interfere rápida e rapidamente) é geralmente um rotor-estator submersível ou um externo na forma de um motor, que fora do aparelho é um módulo separado com uma linha. A emulsão quente deve ser conduzida através do oleoduto, então geralmente é mais conveniente quando o homogeneizador já está dentro. O fundo do aparelho é cônico para que o líquido sob a influência da gravidade possa fluir livremente sem esforço adicional.A descarga pelo fundo cônico pode ser realizada por gravidade ou por bomba, geralmente em uma bolsa anti-séptica colocada em um barril. Barris são recipientes intermediários, então os tubos já estão embalados na linha de embalagem. Perda média nas paredes, linhas, na mangueira da bomba de 3% a 5% da massa do creme. Se estamos falando de pequenos lotes de cosméticos profissionais, então os dispositivos são pequenos. E depois a geometria: quanto maior o volume, melhor a relação com a área da parede em termos de possíveis perdas. Em dispositivos pequenos, as perdas são de até 10% e nada pode ser feito a respeito.Se estamos falando de pequenos lotes de cosméticos profissionais, então os dispositivos são pequenos. E depois a geometria: quanto maior o volume, melhor a relação com a área da parede em termos de possíveis perdas. Em dispositivos pequenos, as perdas são de até 10% e nada pode ser feito a respeito.Se estamos falando de pequenos lotes de cosméticos profissionais, então os dispositivos são pequenos. E depois a geometria: quanto maior o volume, melhor é a relação com a área da parede em termos de possíveis perdas. Em dispositivos pequenos, as perdas são de até 10% e nada pode ser feito a respeito.
Além disso, os dispositivos geralmente possuem escotilhas não apenas para carregamento, mas também para observação. Às vezes acontece, você vê como o gel se forma. Se você adora olhar para a máquina de lavar de sua casa, então você vai adorar. As duas primeiras vezes são uma visão inesquecível.
Todas as matérias-primas são importadas. Só existe água russa, porque nós próprios a preparamos muito. Uma série de proteínas também são fornecidas da Rússia, porque temos um amigo canhoto maluco que adora sintetizar coisas inusitadas em sua produção.
É assim que fazemos cremes. Era muito difícil "embalar", por exemplo, em um hidratantepara o rosto imediatamente proteção UV (não são partículas metálicas, como de costume, criando uma tela branca, mas agentes químicos que impedem a penetração dos raios tipo A e B), óleos para a base, um inovador emulsificante de azeite, sais de ácido hialurônico da mesma cuba (eles retêm água para transportá-la profundamente por via transdérmica), dexpantenol, um antioxidante (vitamina E) e muito mais, incluindo uma quantidade mínima de conservante. Cada componente foi selecionado de modo a aumentar a função e ao mesmo tempo não entrar em reações mútuas com o resto da composição. Em geral, essa é a nossa pequena obra-prima de embalagem justa de princípios ativos, que é um tanto difícil de vender, pois nos empolgamos um pouco com as características. A próxima versão foi baseada em um dos recursos "shot", mas para uma tarefa diferente: creme de massagem SPA-Orange, dá brilho à pele e não deixa brilho oleoso, é indicado para massagens, protege do frio e do calor, para a pele seca é importante para os cuidados regulares. Bem, protetor solar sem óleo , como você já sabe do post sobre a luz ultravioleta no rosto de uma pessoa. Muitos desenvolvimentos são usados em scrubs e outros produtos.