Salmão regular e modificado
Nunca deixo de me surpreender com os luditas de nosso tempo. Na maioria das vezes, isso é algum tipo de liga especial de densidade, pensamento mágico e medo de coisas incompreensíveis que os cientistas em laboratórios.
Acho que em Habré ninguém tem dúvidas especiais, o perigo de figuras como Séralini, que comprovou o efeito cancerígeno do milho transgênico em ratos. O artigo acabou sendo retiradodevido aos erros metodológicos grosseiros descobertos. Portanto, hoje vamos falar sobre a abordagem correta dos OGM e sobre o que já lançamos na produção de coisas interessantes. Vamos começar com salmão e truta. Sobre como a versão selvagem difere da fazenda, como a cor do salmão é estimada, por que foi modificada e quando veremos uma nova versão modificada deste peixe no balcão.
Paradoxos de seleção
Kazan, 1921. Esturjão pequeno, pesando 1,5 toneladas.
Você notou como o preço do peixe começou a subir? Não, não se trata apenas de problemas e convulsões econômicas. O problema é que comemos muito. A proteína animal é uma parte muito importante da dieta e seu cultivo é caro. Para produzir um quilo da mesma carne, são necessários de 3 a 20 kg de grãos, que já são comestíveis. Devido à baixa eficiência, obtemos preços bastante elevados para a carne. O frango é muito mais lucrativo, pois a taxa de conversão alimentar é de cerca de 1,6-1,7 kg de grãos por quilo de carcaça de frango.
Parece que existe uma solução mais simples - carne pronta na forma de peixe em rios, lagos e mares. Infelizmente, pegamos peixes muito mais rápido do que o tempo necessário para se reproduzir e ganhar massa no ecossistema natural. Como resultado, o mesmo esturjão praticamente desapareceu na selva, e seu caviar agora é vendido em potes minúsculos, que ficam solenemente dentro de um cofre-forte transparente. Apesar do fato de que este é apenas caviar comum, que muitos comeram calmamente na infância.
Há mais um problema - estamos engajados na seleção de espécies de peixes selvagens, mas não na direção em que é necessário. Se você observar as leis da Federação Russa e de outros países sobre pesca, notará que as principais restrições estão relacionadas à quantidade total de peixes capturados e seu tamanho mínimo permitido. É proibido o uso de redes com malhas pequenas, devendo ser devolvidos todos os peixes abaixo do tamanho permitido. Isso é perfeitamente razoável do ponto de vista de manter os filhotes para um maior crescimento e ganho de peso. Mas, do ponto de vista da seleção artificial, eliminamos de maneira excelente os indivíduos maiores e de crescimento mais rápido. Ao mesmo tempo, os mutantes adultos com nanismo evitam perfeitamente a captura e geram descendentes.
Sua cor está errada!
Fazenda de Salmão
Devido ao contínuo esgotamento da população de salmão selvagem e seus parentes, tornou-se lucrativo organizar fazendas de peixes artificiais. Na verdade, os peixes vivem nos mesmos reservatórios, mas limitados pelo volume das redes. Ele também se alimenta artificialmente para maximizar a taxa de crescimento. A Noruega gera 1,3 milhão de toneladas de peixe vermelho. Isso equivale a cerca de 60% da produção mundial. E aqui começam os problemas por parte de quem precisa "apenas natural". O salmão selvagem se alimenta de um grande número de camarões e outros animais de cor laranja. Com isso, sua carne adquire uma cor avermelhada característica.
Para salmão de viveiro, a astaxantina deve ser adicionada à ração. Este é o mesmo carotenóide vermelho brilhante encontrado no camarão e que colore os flamingos com o rosa. Sem ele, o salmão tem a cor acinzentada "peixe" usual.
Além disso, passaram até a produzir escalas especiais para avaliar o trabalho do corante a fim de escolher a opção mais atraente para o consumidor. Ao mesmo tempo, as pessoas que acreditam que apenas peixes selvagens “naturais” são os mais corretos escrevem guias de quilômetros de extensão sobre como distinguir o filé desejado pela cor. Embora a astaxantina seja essencialmente a mesma em todos os lugares.
Nós fazemos patches
Salmão comum e AquAdvantage
Quando falamos sobre a modificação genética dos organismos, geralmente pensamos nas descobertas e pesquisas da última década. Na verdade, a pesquisa prática nesta área vem acontecendo há mais de 30 anos. Em 1989, o salmão AquAdvantage foi criado. Além disso, a modificação é bastante minimalista para os padrões atuais. Na verdade, uma potencial hibridização com uma espécie intimamente relacionada poderia ter um efeito semelhante. Agora vou contar mais detalhes.
O tamanho final do peixe e sua taxa de crescimento são limitados. Você pode pegar um guppy condicional, enchê-lo com comida, mas ele não se transformará em um marlin azul por superalimentação. Em vez disso, ao contrário, ele começará a ficar doente com a superalimentação e morrer. Para contornar essa limitação e, ao mesmo tempo, passar pelo controle estrito do FDA, a AquaBounty Technologies introduziu um fragmento genético responsável pela síntese do hormônio do crescimento do maior membro da família - o salmão chinook no genoma do salmão do Atlântico (salmão). Para isso, um fragmento opAFP-GHc2 adicional foi introduzido no gene EO-1ɑ usando um promotor de outro peixe, o eelpout americano .
Como o organismo final passou a ter várias cópias do gene responsável pela síntese do hormônio do crescimento, o crescimento dos peixes passou a ser contínuo ao longo do ano. Ao mesmo tempo, o salmão comum não modificado cresce apenas na primavera e no verão, e não ganha peso nas outras estações. Para testar a estabilidade da modificação genética, AquAdvantage foi criado com salmão selvagem por quatro gerações. Ao mesmo tempo, o fragmento necessário permaneceu inalterado em todos os descendentes.
Anos de teste
Infelizmente, a atitude em relação às modificações genéticas é, para dizer o mínimo, tendenciosa. Demorou mais de 30 anos para obter permissão para usar o salmão modificado. O protocolo do estudo incluiu a comparação com variedades de salmão inalteradas como um grupo de controle. Os hormônios foram investigados em primeiro lugar - estradiol, testosterona, 11-cetotestosterona, T3, T4 e fator de crescimento semelhante à insulina 1 (IGF1). Como resultado, não foram encontradas diferenças significativas entre peixes modificados e espécies selvagens. O valor nutricional também foi semelhante. No entanto, apesar de uma resolução positiva do FDA em 2010, o projeto foi cancelado por iniciativa dos legisladores. Também havia requisitos para rotulagemproduto como transgênico sem falha. Além disso, vários pesquisadores expressaram preocupação de que essas poderosas e grandes variantes de salmão pudessem rapidamente deslocar a espécie original, capturando completamente o suprimento de comida.
Como resultado, a empresa de desenvolvimento foi forçada a garantir que a criação só ocorresse em piscinas cobertas, onde os peixes não tivessem como escapar para a natureza. Além disso, todo o caviar que será usado na criação de indivíduos para alimentação é exposto a alta pressão, o que leva à formação de triplóides.- organismos com três conjuntos de cromossomos em vez de dois. Esses peixes não serão capazes de se reproduzir no futuro. Se a ninhada de ovos contém mais de 5% de indivíduos diplóides, ela é destruída. Além disso, apenas as fêmeas são criadas para alimentação, a fim de garantir ainda mais que o salmão não possa se reproduzir de forma descontrolada. Os machos são mantidos separadamente, longe de corpos d'água, quase em um bunker com vigilância, e se envolvem apenas na produção de ovos para reprodução.
Com isso, em 2018, a comercialização e o consumo desse pescado ainda eram permitidos nos EUA e Canadá. Isso não impediu que um tribunal da Califórnia em novembro de 2020 iniciasse a revogação da licença por razões de "consequências insuficientemente investigadas para o meio ambiente".
Toda essa história parece extremamente triste para a comunidade científica. Sim, a pesquisa de segurança é essencial. Mas não a ponto de tornar uma grande área de pesquisa sobre a modificação de organismos não lucrativa e arriscada. Por alguma razão, ninguém conduziu testes de longo prazo com a mesma nogueira Sosnovsky, quando ela foi diligentemente aclimatada de maneira natural em zonas incomuns para ele e as sementes foram entregues em um enorme território.
É mais fácil com decoração
Felizmente, se peixes puramente ornamentais não são comidos e não podem sobreviver na natureza, as alegações regulatórias geralmente não são recebidas. Aqui você pode dar um exemplo do mesmo GloFish da ilustração. Originalmente, eles eram peixes-zebra rerio - pequenos peixes listrados. Em 1999, um gene para a síntese de GFP foi inserido neles - esta é uma típica proteína fluorescente de água-viva que dá um brilho verde. Por acaso, um representante de uma empresa comercial que se dedicava à criação de espécies ornamentais estava em uma conferência onde foram mostradas fotos de peixes verdes brilhantes. Como resultado, lançamos toda uma série com diferentes pigmentos fluorescentes.
Quem sabe, talvez sejam as girafas anãs decorativas convencionais do tamanho de um cachorro que podem romper a barreira das fobias de OGM e acelerar o progresso nessa área.
